Styr immunforsvaret med vitamin E: Disse matvarene er perfekte leverandører

Vitamin E er blant annet viktig for immunforsvaret. Hasselnøtter er perfekte kilder til vitamin E. (Bilde: kuvona / stock.adobe.com)

Verdifull antioksidant: dekker vitamin E-kravet

Spesielt i den kalde årstiden er det viktig å styrke immunforsvaret for å beskytte deg mot forkjølelse og andre sykdommer. Et balansert og sunt kosthold er viktig. I tillegg til vitamin C og A, spiller vitamin E også en viktig rolle i immunforsvaret.

'

Som forklart på Østerrikes folkehelseportal "Gesundheit.gv.at", er det fettløselige vitamin E en antioksidant og fanger opp celleskadelige frie radikaler. På grunn av sin antioksidantfunksjon kan dette vitaminet blant annet motvirke utviklingen av arteriosklerose (herding av arteriene) og forhindre skade på cellemembranene. I tillegg er det viktig å styrke immunforsvaret.

Vitamin E-rik mat

Høykvalitets vegetabilske oljer som hvetekim, solsikke, maiskim, soyabønner, saflor eller rapsolje er egnet for å dekke behovet for vitamin E.

Mandler, peanøtter og hasselnøtter er også perfekte kilder til vitamin E.

Salsify anbefales også. I følge Federal Center for Nutrition (BZfE) har de det høyeste vitamin E-innholdet blant grønnsaker.

Behovene varierer veldig fra person til person

Det eksakte vitamin E-kravet varierer veldig fra person til person. I følge German Nutrition Society (DGE) er den estimerte verdien for et tilstrekkelig inntak for ungdommer (fra 15 år) og voksne per dag 11–15 mg vitamin E (tokoferolekvivalenter).

Som forklart på "Gesundheit.gv.at", er for mye vitamin E ekstremt sjelden, siden et høyt inntak av tokoferol (opptil 800 mg per dag) også er giftfritt. Likevel bør høye doser unngås over lengre tid, da de blant annet kan forårsake gastrointestinale problemer og økt blødningsfare.

Personer med blødningsforstyrrelser og de som tar medisiner for å tynne blodet, bør derfor sørge for at det ikke er noe økt vitamin E-inntak.

Hvis vitamin E ikke er tilstrekkelig tilført, noe som er lite sannsynlig med våre spisevaner og hovedsakelig er et resultat av kroniske sykdommer, for eksempel nedsatt fettabsorpsjon, kan dette blant annet føre til nedbrytning av røde blodlegemer og immunsvikt.

I tillegg kan en vitamin E-mangel føre til forstyrrelser i muskel- og nervefunksjon.

Feil lagring kan redusere vitamininnholdet

Siden vitamin E er følsom for gjentatt oppvarming, lys og oksygen i nærvær av tungmetaller og harsk fett, kan mat som inneholder vitamin E raskt redusere vitamininnholdet.

Nedskrivninger er også mulig gjennom frysing. (annonse)

Les også: Styrking av immunforsvaret - De beste tipsene for et sterkt forsvar.

Tags.:  Hode Hausmittel Medisinske Planter